FILINDEU - Puntata 8 - "Agnello con limone e uova" e "Fave con latte e mentuccia selvatica" - Iglesias - 30.03.2019

Le ricette raccolte dal nostro cuoco per caso, Gianluca Medas questa volta sono due, “l'agnello con limone e uova” e le “fave con latte e mentuccia selvatica”. Questa settimana Filindeu approda ad Iglesias e le proposte di questa puntata sono davvero sorprendenti. Si tratta di due ricette che contraddicono l'idea del centro minerario tramandato dal ricordo dei minatori. Dalle parole della nostra cuoca, la signora Patrizia, il territorio attorno è più presente di quanto si possa immaginare, e a pensarci bene non potrebbe essere diversamente, visto che i minatori qualcosa dovevano pur mangiare e i negozi delle miniere vendere. Dal ricordo del nostro ospite emergono consuetudini davvero interessanti, come l'abitudine di tagliare la carne di pecora a fettine e arrostirle all'uscita dal lavoro da “su tzilleri” accompagnate da un bicchierino di vino. Una puntata ricca di aneddoti inaspettati, da non perdere.

Filindeu è un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3/2015.

© Riproduzione riservata