CONTADINI IN ERBA 2021 - Puntata 12 - Iglesias

L'ultima tappa dell'edizione 2021 di “Contadini in Erba” torna a Iglesias. Dopo aver conosciuto la realtà dell'azienda agricola Boi, Veronica e la troupe raggiungono Paolo Pitzolu nell'azienda agricola Arriali. La realtà del nostro protagonista è nata nel 2018 e valorizza gli uvaggi autoctoni combinando con maestria i differenti vigneti della Sardegna. Paolo dopo la laurea in agraria, la specializzazione in scienze viticole e enologiche in Piemonte e un master presso l'università politecnica di Madrid in viticoltura ed enologia, ha avuto modo di vivere diverse esperienze lavorative in giro per il mondo. Successivamente è arrivato il desiderio di tornare nella propria terra per far fruttare le conoscenze acquisite durante gli anni lontano da casa e dar vita a una realtà agricola e vitivinicola sperimentale. La sua cantina è un laboratorio enologico dove nascono vini eccellenti, creati selezionando le migliori tecniche di vinificazione. Per le sue capacità e competenze nell'ambito della vinificazione, Paolo Pitzolu è chiamato e conosciuto anche come "il sarto del vino". Faremo un giro in uno dei suoi vigneti, vedremo la sua piccola cantina e scopriremo in che modo vengono imbottigliati e sigillati i suoi vini con l'aiuto della gommalacca. È un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015.

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