VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2021 - Puntata 15 - Minestra e fasolu siccau - Sadali
FILINDEU 2021 - Puntata 15 - Minestra e fasolu siccau - Sadali
Ci sono luoghi che devi andare a trovare per comprenderli davvero appieno.
Sadali è un luogo che per comprenderlo appieno devi andare a visitarlo e, quando questo succede, capisci anche di essere al centro del mondo. Con le sue Grotte, i suoi boschi, le sue sorgenti d’acqua e le testimonianze di un passato che appare in ogni edificio e in ogni sguardo, è il paese che più di tutti ti trasporta indietro nel tempo. La ricetta che la signora Gabriella ha preparato per il nostro cuoco per caso, Gianluca Medas, è figlia di questa cultura, e si propone come piatto ricco di energia per chi d’inverno poteva permettersi solo un piatto al giorno di Minestra e Fasolu Siccau. Si tratta di una ricetta davvero antica, nata per assecondare le stagioni, fatta di erbe selvatiche, prodotti dell’orto, freschi e stagionati. La ricetta non è più in uso come prima considerate le nuove abitudini alimentari, ma a Sadali riscuote ancora un certo successo tra chi la conosce. Il sapore, parola di cuoco improbabile, è davvero interessante. Gianluca Medas ce la mostrerà, insieme alla storia di questo territorio, stasera alle 21 su Videolina. È un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015
Premiere: 26.10.2021
Ci sono luoghi che devi andare a trovare per comprenderli davvero appieno.
Sadali è un luogo che per comprenderlo appieno devi andare a visitarlo e, quando questo succede, capisci anche di essere al centro del mondo. Con le sue Grotte, i suoi boschi, le sue sorgenti d’acqua e le testimonianze di un passato che appare in ogni edificio e in ogni sguardo, è il paese che più di tutti ti trasporta indietro nel tempo. La ricetta che la signora Gabriella ha preparato per il nostro cuoco per caso, Gianluca Medas, è figlia di questa cultura, e si propone come piatto ricco di energia per chi d’inverno poteva permettersi solo un piatto al giorno di Minestra e Fasolu Siccau. Si tratta di una ricetta davvero antica, nata per assecondare le stagioni, fatta di erbe selvatiche, prodotti dell’orto, freschi e stagionati. La ricetta non è più in uso come prima considerate le nuove abitudini alimentari, ma a Sadali riscuote ancora un certo successo tra chi la conosce. Il sapore, parola di cuoco improbabile, è davvero interessante. Gianluca Medas ce la mostrerà, insieme alla storia di questo territorio, stasera alle 21 su Videolina. È un progetto realizzato grazie al contributo della Legge Regionale 3 del 2015
Premiere: 26.10.2021
