FILINDEU 2022 - Puntata 17 - Baratili San Pietro - Marraccones de Chibiru e de s’Angioni in Cassolla cun canciofa e patata

Ancora una volta il cibo semplice della nostra gente sarà protagonista della nuova puntata di Filindeu, la nostra trasmissione dedicata alla cucina tradizionale. È la curiosità che guida le scelte dei luoghi e degli alimenti che vengono raccontati puntata dopo puntata e il nostro cuoco per caso, Gianluca Medas, questa volta ci porterà a Baratili San Pietro, il paese della buona vernaccia. Bagnato al fianco dal riu Foghe, un piccolo fiume affluente del rio Mannu, attraverso cui si collega allo stagno di Cabras, il piccolo centro dell’oristanese per secoli ha vissuto la doppia vita alimentare di chi coltiva la terra e completa con lo stagno la sua alimentazione. Nel corso della preparazione delle ricette la puntata verrà rallegrata da storie di tradizioni antiche del paese, aneddoti familiari. Grazie alla signora Agnese, il paese, ancora incantato, a metà strada fra il passato e il futuro, verrà evocato in tutta la sua forza e le ricette dei Marraccones de Chibiru e de s’Angioni in Cassolla cun canciofa e patata, si mostreranno davvero come una sintesi.
Premiere: 3.05.2022

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