VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2023 - Puntata 6 - Le Casadine e Su Pistiddu di Dorgali
Le Casadine e Su Pistiddu di Dorgali
Tappa del viaggio di Filindeu, alla ricerca di piatti della cucina tradizionale, Dorgali, dove, il nostro cuoco per caso Gianluca Medas, ha incontrato signora Angela, una vera e propria miniera di racconti e tradizioni. “Un tempo da noi si mangiava così”, “questi erano i nostri piatti ricchi”.In realtà, nel suo parlare, c’è un po’ di nostalgia. Certi sapori erano speciali, preparati solo per la festa, oggi, invece, questo gusto per l’attesa si è perduto. Ma non i sapori straordinari che queste ricette possono regalare a chi le gusta e che nulla ha a che fare con il gourmet. In questa puntata saranno protagoniste le Casadine dorgalesi, fatte con formaggio pecorino e bovino e un po' di menta cotte, e su Pistiddu, fatto con la sapa di vino e la buccia di arancia. Una puntata davvero saporita.
Tappa del viaggio di Filindeu, alla ricerca di piatti della cucina tradizionale, Dorgali, dove, il nostro cuoco per caso Gianluca Medas, ha incontrato signora Angela, una vera e propria miniera di racconti e tradizioni. “Un tempo da noi si mangiava così”, “questi erano i nostri piatti ricchi”.In realtà, nel suo parlare, c’è un po’ di nostalgia. Certi sapori erano speciali, preparati solo per la festa, oggi, invece, questo gusto per l’attesa si è perduto. Ma non i sapori straordinari che queste ricette possono regalare a chi le gusta e che nulla ha a che fare con il gourmet. In questa puntata saranno protagoniste le Casadine dorgalesi, fatte con formaggio pecorino e bovino e un po' di menta cotte, e su Pistiddu, fatto con la sapa di vino e la buccia di arancia. Una puntata davvero saporita.
