VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2023 - Puntata 10 - Trippa con menta e fregola con purputza a Cagliari
“Trippa con menta” e “Fregola con purputza” a Cagliari
Il medioevo in Sardegna è stato foriero di innovazioni e incontri tra le varie civiltà del mediterraneo e tutte hanno lasciato segni del loro passaggio anche nel modo di concepire un piatto. Nel cuore di castello a Cagliari, il nostro cuoco per caso, Gianluca Medas, ha incontrato Davide Cannas, amante del medioevo, con lui si è deciso di fare una puntata dedicata alla cucina popolare medioevale realizzando due ricette davvero speciali, la trippa con menta e la fregola con purputza. Una vera e propria goduria per il palato che non ci ha lasciato indifferenti.
Premiere: 16.05.2023
Il medioevo in Sardegna è stato foriero di innovazioni e incontri tra le varie civiltà del mediterraneo e tutte hanno lasciato segni del loro passaggio anche nel modo di concepire un piatto. Nel cuore di castello a Cagliari, il nostro cuoco per caso, Gianluca Medas, ha incontrato Davide Cannas, amante del medioevo, con lui si è deciso di fare una puntata dedicata alla cucina popolare medioevale realizzando due ricette davvero speciali, la trippa con menta e la fregola con purputza. Una vera e propria goduria per il palato che non ci ha lasciato indifferenti.
Premiere: 16.05.2023
