VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2024 - Puntata 3 - Dualchi, zippulas de abba
Nella puntata vi attende un appuntamento speciale con doppia ricetta. Il nostro assaggiatore ufficiale, Gianluca Medas ha visitato Dualchi, ospite della signora Marisa Corda, per scoprire s’aligu, un dolce tradizionale realizzato con sapa di fico d'india, e le Zippulas de abba, un primo piatto davvero straordinario.
Queste due ricette sono profondamente radicate nella cultura della piccola comunità del Marghine e rappresentano la perfetta sintesi di una storia condivisa, tipica delle tradizioni culinarie. Oltre alla scoperta di questi piatti identitari, durante la visita al piccolo centro abbiamo ammirato il nuraghe Porta. Proprio accanto a questo antico monumento, recenti scavi archeologici stanno portando alla luce importanti resti di capanne nuragiche, aggiungendo un ulteriore tassello alla ricca storia del luogo.
Queste due ricette sono profondamente radicate nella cultura della piccola comunità del Marghine e rappresentano la perfetta sintesi di una storia condivisa, tipica delle tradizioni culinarie. Oltre alla scoperta di questi piatti identitari, durante la visita al piccolo centro abbiamo ammirato il nuraghe Porta. Proprio accanto a questo antico monumento, recenti scavi archeologici stanno portando alla luce importanti resti di capanne nuragiche, aggiungendo un ulteriore tassello alla ricca storia del luogo.
