OGGI AL MERCATO 2024 - 9 Ottobre - La ricetta del giorno Km 0 - Muggine in salsa escabeche

Questo è un periodo di transizione, anche per il pesce visto che siamo in fermo biologico. C’è però del bel pescato locale del Golfo di Cagliari. Laura Sechi, chef del Vitanova Cucina e Dolci, ha preparato per noi poi un muggine in salsa escabeche della tradizione spagnola.
“Oggi al Mercato” è la rubrica di Videolina dedicata all’enogastronomia curata da Giulia Salis, in onda dal lunedì al sabato alle 7.50 e alle 12.45

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