VIDEO CLIPS - ENOGASTRONOMIA
FILINDEU 2025 - Puntata 5 - Meana Sardo
Il viaggio di Filindeu fa tappa a Meana Sardo, nel cuore della Barbagia, dove la cucina è ancora un atto sacro e quotidiano. Gianluca Medas, il nostro cuoco per caso, incontra Maria Antonia e la nipote Soliana, giovane danzatrice intrisa di cultura sarda, custodi di una tradizione familiare fatta di gesti antichi e sapienza contadina.
Protagonisti della puntata sono due piatti intensi e rari: la minestra di castagne e latte – difficile da realizzare oggi per la scarsità di castagne adatte - e il cinghiale stufato, marinato in acqua di sorgente e preparato secondo un rituale che unisce tempo, pazienza e territorio.
Una puntata che racconta la forza della trasmissione generazionale, la poesia della danza che si mescola al vapore delle cucine, è il legame profondo tra natura, cibo e identità.
Filindeu: un racconto che attraversa la Sardegna, dove ogni piatto è una storia e ogni famiglia è un archivio vivente.
Protagonisti della puntata sono due piatti intensi e rari: la minestra di castagne e latte – difficile da realizzare oggi per la scarsità di castagne adatte - e il cinghiale stufato, marinato in acqua di sorgente e preparato secondo un rituale che unisce tempo, pazienza e territorio.
Una puntata che racconta la forza della trasmissione generazionale, la poesia della danza che si mescola al vapore delle cucine, è il legame profondo tra natura, cibo e identità.
Filindeu: un racconto che attraversa la Sardegna, dove ogni piatto è una storia e ogni famiglia è un archivio vivente.
